Allgemein

DIY yeast and sourdough! Der Hefestarter und Sauerteig!

Because I learned to hate those Blogs where every article starts with a sermon about how and when…here’s the brief instruction about the yeast starter: Take some yeast, even a small rest will do. Put it together with a cup

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DIY yeast and sourdough! Der Hefestarter und Sauerteig!

Because I learned to hate those Blogs where every article starts with a sermon about how and when…here’s the brief instruction about the yeast starter: Take some yeast, even a small rest will do. Put it together with a cup

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2020 Relaunch *yay*

Well, I wanted to shutdown this blog since I didn’t have the time (or the motivation) for almost four years now. Let’s just say everything is my daughter’s fault, haha. Anyway with the pandemia around and many people hoarding goods

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2020 Relaunch *yay*

Well, I wanted to shutdown this blog since I didn’t have the time (or the motivation) for almost four years now. Let’s just say everything is my daughter’s fault, haha. Anyway with the pandemia around and many people hoarding goods

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Welcome!

Welcome to my presumed dead Blog!

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Workshops im Herbst

Lange hat es gedauert, aber nun stehen die Termine endlich. Im Oktober wird gekäst, im November wird gebraut.

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Workshops im Herbst

Lange hat es gedauert, aber nun stehen die Termine endlich. Im Oktober wird gekäst, im November wird gebraut.

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Rote Bete-Suppe für Maes Freundin ;-)

Anmerkung: Eigentlich gibt es hier wieder mal kein exaktes Rezept, da ich die meisten Gerichte nach Gefühl koche. Man verzeihe mir die ungenauen Angaben.

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Rote Bete-Suppe für Maes Freundin ;-)

Anmerkung: Eigentlich gibt es hier wieder mal kein exaktes Rezept, da ich die meisten Gerichte nach Gefühl koche. Man verzeihe mir die ungenauen Angaben.

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Die erste Rohmilchbutter

Nach langem Überlegen, habe ich mir nun doch eine Zentrifuge zugelegt, um Rohmilch zu entrahmen. Hier nun meine erste Rohmilchbutter, leicht angesäuert und mit etwas Meersalz veredelt. Auf selbstgebackenem Dinkelbrot.

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Die erste Rohmilchbutter

Nach langem Überlegen, habe ich mir nun doch eine Zentrifuge zugelegt, um Rohmilch zu entrahmen. Hier nun meine erste Rohmilchbutter, leicht angesäuert und mit etwas Meersalz veredelt. Auf selbstgebackenem Dinkelbrot.

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Brauversuch Mittelaltermarkt

Erster Testsud auf einem Mittelalter-Markt. Problem: Das Kupfer leitet viel stärker als ich dachte. Die Temperatur stieg zu schnell an. Fazit: Blausud. Beim nächsten Mal dann…

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Brauversuch Mittelaltermarkt

Erster Testsud auf einem Mittelalter-Markt. Problem: Das Kupfer leitet viel stärker als ich dachte. Die Temperatur stieg zu schnell an. Fazit: Blausud. Beim nächsten Mal dann…

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¡Ayayayay! ¡Empanadas!

Meine ersten Empanadas unter Regie eines sehr begabten spanischen Koches. Vielen Dank an Leoni für die Organisation unserer Reenactment-Gruppe ins schöne Spanien. P.S.: Leider habe ich kein Rezept für die Füllung. Vermutlich müsste ich erst einheiraten, um ran zu kommen.

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¡Ayayayay! ¡Empanadas!

Meine ersten Empanadas unter Regie eines sehr begabten spanischen Koches. Vielen Dank an Leoni für die Organisation unserer Reenactment-Gruppe ins schöne Spanien. P.S.: Leider habe ich kein Rezept für die Füllung. Vermutlich müsste ich erst einheiraten, um ran zu kommen.

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Trebermehl

Da kommt sie wieder raus, die Schwäbin.

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Trebermehl

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