Author Archives: Admim

Schnitzel vom Riesenbovist

Ein im allgemeinen eher mieses Pilzjahr. Doch es gab einen Lichtblick: Diesen Riesenbovist.

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Schnitzel vom Riesenbovist

Ein im allgemeinen eher mieses Pilzjahr. Doch es gab einen Lichtblick: Diesen Riesenbovist.

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Rote Bete-Suppe für Maes Freundin ;-)

Anmerkung: Eigentlich gibt es hier wieder mal kein exaktes Rezept, da ich die meisten Gerichte nach Gefühl koche. Man verzeihe mir die ungenauen Angaben.

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Rote Bete-Suppe für Maes Freundin ;-)

Anmerkung: Eigentlich gibt es hier wieder mal kein exaktes Rezept, da ich die meisten Gerichte nach Gefühl koche. Man verzeihe mir die ungenauen Angaben.

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Heiss heute, hm? Zeit für ein lecker Süppchen!

Jaha, zu keiner anderen Jahreszeit esse ich mein Süppchen lieber: Bei 30°C und mehr muss Gazpacho her!

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Heiss heute, hm? Zeit für ein lecker Süppchen!

Jaha, zu keiner anderen Jahreszeit esse ich mein Süppchen lieber: Bei 30°C und mehr muss Gazpacho her!

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Schaukäserei im Europapark

Im Rahmen des Schweizer Nationalfeiertages und des zugehörigen Fest-Wochenendes im Europapark, durften wir eine kleine Schaukäserei aufbauen. Also Dirndl an und los!

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Schaukäserei im Europapark

Im Rahmen des Schweizer Nationalfeiertages und des zugehörigen Fest-Wochenendes im Europapark, durften wir eine kleine Schaukäserei aufbauen. Also Dirndl an und los!

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Keltenfest Nagold

Vorbereitung fürs Keltenfest. Wir haben zwei Sude angesetzt, angelehnt an historische Rezepte und zubereitet im Kupferkessel. Es gibt u.a. Brennnessel- und Grutbier  (d.h. ohne Hopfengabe). Wer uns besuchen kommt, erhält eine Kostprobe. Weitere Infos unter http://nagold.de/kelten

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Keltenfest Nagold

Vorbereitung fürs Keltenfest. Wir haben zwei Sude angesetzt, angelehnt an historische Rezepte und zubereitet im Kupferkessel. Es gibt u.a. Brennnessel- und Grutbier  (d.h. ohne Hopfengabe). Wer uns besuchen kommt, erhält eine Kostprobe. Weitere Infos unter http://nagold.de/kelten

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Die erste Rohmilchbutter

Nach langem Überlegen, habe ich mir nun doch eine Zentrifuge zugelegt, um Rohmilch zu entrahmen. Hier nun meine erste Rohmilchbutter, leicht angesäuert und mit etwas Meersalz veredelt. Auf selbstgebackenem Dinkelbrot.

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Die erste Rohmilchbutter

Nach langem Überlegen, habe ich mir nun doch eine Zentrifuge zugelegt, um Rohmilch zu entrahmen. Hier nun meine erste Rohmilchbutter, leicht angesäuert und mit etwas Meersalz veredelt. Auf selbstgebackenem Dinkelbrot.

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Brauversuch Mittelaltermarkt

Erster Testsud auf einem Mittelalter-Markt. Problem: Das Kupfer leitet viel stärker als ich dachte. Die Temperatur stieg zu schnell an. Fazit: Blausud. Beim nächsten Mal dann…

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Brauversuch Mittelaltermarkt

Erster Testsud auf einem Mittelalter-Markt. Problem: Das Kupfer leitet viel stärker als ich dachte. Die Temperatur stieg zu schnell an. Fazit: Blausud. Beim nächsten Mal dann…

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¡Ayayayay! ¡Empanadas!

Meine ersten Empanadas unter Regie eines sehr begabten spanischen Koches. Vielen Dank an Leoni für die Organisation unserer Reenactment-Gruppe ins schöne Spanien. P.S.: Leider habe ich kein Rezept für die Füllung. Vermutlich müsste ich erst einheiraten, um ran zu kommen.

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¡Ayayayay! ¡Empanadas!

Meine ersten Empanadas unter Regie eines sehr begabten spanischen Koches. Vielen Dank an Leoni für die Organisation unserer Reenactment-Gruppe ins schöne Spanien. P.S.: Leider habe ich kein Rezept für die Füllung. Vermutlich müsste ich erst einheiraten, um ran zu kommen.

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Drinnen brauen geht auch!

Man kann auch drinnen Bier brauen. Hier seit Jahren mein erstes IPA. Und die Wohnung riecht richtig lecker! Wer Schlafprobleme hat, dem empfehle ich dem Brauen beizuwohnen. Bier ist bekannt für seine beruhigende Wirkung  (in Maßen…höhö). Das kann ich bestätigen,

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Drinnen brauen geht auch!

Man kann auch drinnen Bier brauen. Hier seit Jahren mein erstes IPA. Und die Wohnung riecht richtig lecker! Wer Schlafprobleme hat, dem empfehle ich dem Brauen beizuwohnen. Bier ist bekannt für seine beruhigende Wirkung  (in Maßen…höhö). Das kann ich bestätigen,

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